Name: Madeleines au lait d'amande et copeaux de chocolat, sans gluten et sans beurre
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 2 Œuf(s); 100 g Sucre blond de canne; 100 g Purée d'amande; 100 g Farine de riz; 1 c. à soupe Poudre à lever sans gluten; 4 c. à soupe Lait d'amande; 50 g Copeau(x) de chocolat

madeleines au lait d'amande et copeaux de chocolat sans gluten et sans beurre

Par Le blog "D'Âme Bio"

Recette moins chère

15 min

Facile

0,89 €/pers

3 commentaires

Les madeleines sont une petite gourmandise qui se déguste à toutes heures de la journée : pour le dessert, pour le goûter, pour un brunch... Moelleuses à souhait et ultra gourmandes, nos madeleines sans gluten vous permettront de changer de votre recette traditionnelle et de vous régaler malgré vos intolérances alimentaires. Sans beurre et avec quelques copeaux de chocolat, ces petites madeleines sont à la fois délicieuses et légères. De quoi se faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne !

Ingrédients :

5,34 €

Œuf(s) 2
Sucre blond de canne 100 g
Purée d'amande 100 g
Farine de riz 100 g
Poudre à lever sans gluten 1 c. à soupe
Lait d'amande 4 c. à soupe
Copeau(x) de chocolat 50 g

Préparation :

Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Repos 2 h

1

Préchauffez votre four à 180°C.
2

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre blond de canne jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez la purée d’amande. Ajoutez la farine et la poudre à lever. Mélangez puis ajouter le lait d’amande. Vous devez obtenir une pâte homogène. Terminez en ajoutant les copeaux de chocolat noir.
3

Couvrez la pâte d'un linge propre et placez le saladier 2 heures au réfrigérateur.
4

Huilez légèrement votre moule à madeleines. Disposez 1 c. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles de votre moule. Enfournez 10 minutes. Démoulez les madeleines et faites-les refroidir sur une grille.

Astuces

Vos pouvez adapter cette recette de madeleines sans gluten selon vos envies. Remplacez le lait d’amande par un autre lait végétal (lait de noisette, lait de soja vanillé, lait de riz...) et la purée d'amandes par de la purée de noisettes. Et pour apporter une note encore plus gourmande aux madeleines, ajoutez 1 c. à café d'extrait de vanille ou d'eau de fleur d'oranger à la pâte.

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