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Ingrédients :
7,00 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.5(150°C).
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2
Dans une casserole, passez le sucre glace et la poudre d’amandes au tamis.
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3
Incorporez 110 grammes de blancs d’œufs fondus sans mélanger.
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4
Dans une autre casserole au feu à 118°C, préparez un sirop en faisant fondre du sucre en poudre dans de l’eau.
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5
Aux premiers bouillons, montez la quantité restante de blancs d’œufs liquéfiés en neige dans un bol.
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6
Répartissez ensuite le sirop sur les blancs en neige, puis battez énergétiquement jusqu’à ce que le mélange tiédisse.
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7
Versez le tout sur la préparation aux amandes, sans oublier de faire retomber la pâte.
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8
Joignez-y le colorant artificiel.
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9
Déposez des plaques de cuisson sur votre plan de travail.
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10
Versez la préparation dans une poche à douille et déposez des ronds de 3 cm espacés de 2 cm sur les plaques.
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11
Laissez ensuite les macarons croûter pendant 30 min.
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12
Enfournez et laissez cuire durant 15 min en ouvrant la porte du four par 2 fois.
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13
Déposez pour terminer les macarons sur le plan de travail.
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14
Enfin, nappez la face plate d'un macaron de pâte à tartiner et déposez un autre macaron dessus puis pressez-les pour bien les coller.
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15
Réalisez autant de couples de macarons que possible.
Astuces
Pour cette recette de Macarons aux amandes et pâte à tartiner choco-noisettes, vous pouvez compter 90 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de macarons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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