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Cuisine AZ vous a sélectionné une croquante recette de macarons au chocolat et à l’essence de vanille. Accordez ces succulentes coques à macaron de la ganache de votre choix, vous aurez un résultat épatant.
Ingrédients :
5,00 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à 200°C pour un four traditionnel et 160 °C à 170°C pour un four à chaleur tournante.
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2
Dans un cul-de-poule ou un saladier, montez les blancs en neige bien ferme. Pour cela, utilisez des œufs conservés à température ambiante. Tout en continuant de battre, incorporez le sucre en trois fois.
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3
Tamisez la poudre de noisettes et la fécule de pommes de terre à l’aide d’un tamis très fin. Incorporez cette préparation à vos blancs en neige. Ajoutez quelques gouttes d’essence de vanille. Votre mélange doit devenir lisse et brillant.
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4
Faites fondre votre chocolat puis incorporez-le à cette préparation.
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5
Mettez votre préparation, dans une poche à douille, et faites des petits ronds de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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6
Laissez poser environ 15 min à température ambiante avant cuisson.
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7
Enfournez et laissez cuire 10 à 12 min à mi-hauteur.
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8
Une fois cuit, retirez vos coques du four et laissez-les refroidir avant de les décoller de votre plaque de cuisson.
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9
Sur une coque, déposez une noix de ganache selon votre préférence. Pour un dessert tout en fraîcheur, déposez une boule de glace puis refermez avec la seconde coque.
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10
Décorez vos macarons de chocolat fondu ou de sucre glace.
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11
C’est prêt. Très bonne dégustation !
Astuces
Pour cette recette de Macarons au chocolat essence de vanille, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de macarons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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