Name: Mulet poché
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Mulet; 4 Pomme(s) de terre; 1 Poireau(x); 12 brin(s) Persil; 1 Feuille(s) de laurier; 1 verre(s) Vin blanc sec; 2 c. à soupe Huile; Sel poivre

Par Michèle

1 h

Facile

3,50 €/pers

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Ingrédients :

14,00 €

Préparation
Mulet 4
Pomme(s) de terre 4
Poireau(x) 1
Persil 12 brin(s)
Feuille(s) de laurier 1
Vin blanc sec 1 verre(s)
Huile 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Ecaillez les mulets, videz et lavez-les à l'eau courante.
2

Otez la base et les feuilles vertes du poireau. Lavez-le et coupez-le en rondelles fines. Hachez le persil et le laurier. Epluchez les pommes de terre.
3

Préchauffez le four th.7 (210ºC 410ºF). Mettez les pommes de terre entières dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 20 min.
4

Mettez les mulets dans un plat à four. Salez et poivrez. Répartissez dessus le poireau, le persil et le laurier. Arrosez d'huile, de ¼ l d'eau bouillante et de vin.
5

Enfournez pour 10 min. Ajoutez les pommes de terre sur le plat et arrosez copieusement avec le jus de cuisson pour qu'elles s'imprègnent bien. Laissez le tout encore 5 à 10 minutes et servez.

Astuces

Pour cette recette de Mulet poché, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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