Quiche jambon et Vache qui rit

Name: Quiche jambon et Vache qui rit
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 pâte brisée; 75 g de dés de jambon; 3 portions de Vache qui rit; 2 oeufs; 125 ml de crème liquide; 1 cuillère à soupe de moutarde forte; Sel, poivre; Muscade

4 / 5 basé sur 23 avis

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Petit retour en enfance avec le fameux fromage à la tête de vache dans une quiche au fromage coulant !

Audrey Poirier

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Ingrédients

1 pâte brisée
75 g de dés de jambon
3 portions de Vache qui rit
2 oeufs
125 ml de crème liquide
1 cuillère à soupe de moutarde forte
Sel, poivre
Muscade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
50 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Étaler la pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette puis cuire à blanc 10 minutes à 160°C (thermostat 5). Mettre des légumes secs au fond pour que la pâte ne fasse pas de "bulles", il existe également des chaînes de billes ou des haricots en céramique dédiés à cette utilisation (ici par exemple).
2 Couper les portions de Vache qui rit en morceaux.

3 Battre les œufs, ajouter la crème liquide, le sel, une pointe de couteau de muscade et le poivre, puis mélanger. Y incorporer les morceaux de Vache qui rit.
4 Badigeonner le fond de tarte de moutarde puis répartir dessus les dés de jambon et verser la préparation.
Pour finir
Enfourner à chaud 40 minutes à 180°C (thermostat 6).

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Quiche jambon et Vache qui rit

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Ingrédients

Réalisation

Préparation

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