Confiture de mirabelles : la meilleure recette

J'ai mis 600 gr de sucre pour 1,3 kg de mirabelles. Et là, cela fait 1h que ça cuit et les mirabelles ne fondent pas. Pourtant, je sais que la recette est bonne, je l'ai préparée il y a 2 ans.

Pour le sucre, c'est une question de goût mais en fait je pense qu'on cuit + longtemps quand il y a moins de sucre pour obtenir une confiture prise ce qui au final après évaporation donne à peu près la mm proportion de sucre !
Merci pour le conseil de laisser reposer avant cuisson, c'est vrai que c'est meilleur. Je le sais mais oublie souvent de le faire...

Exellente.
J'ai mis 400g de sucre cristal pour 1kg de fruits. (Mirabelles bien sucrées). Et un demi citron pour ma recette complète qui comptait 2,400kg de mirabelles. 50 min. Bien prise, bonne, pas acide, et sucrée à point.

je n'ai pas encore fini la recette mais pour ceux qui la jugent médiocre, il faudrait peut-être justifier! Je sais qu'elle sera bonne, j'ai l'habitude de faire des confitures....

J ai teste votre recette et effectivement je l ai trouvee tres bonne
je vous la conseille, en plus elle est tres facile a faire, pour ma part j ai mis un peu moins de sucre car les mirabelles etaient bien mures et sucrees.