Fondant-croquant aux deux chocolats

Name: Fondant-croquant aux deux chocolats
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 150 g de chocolat blanc; 200 g de pralin; 80 g de beurre; 40 g de sucre; 4 jaunes d'oeufs; 60 cl de crème fleurette (ou crème fraîche liquide)

4 / 5 basé sur 9 avis

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Impossible de résister à ce dessert, tellement c'est un régal.

Nat Haly

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Ingrédients

200 g de chocolat noir
150 g de chocolat blanc
200 g de pralin
80 g de beurre
40 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
60 cl de crème fleurette (ou crème fraîche liquide)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
0 mn
10 h 20 mn

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Préparation

1 Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, jetez dedans hors du feu, tout le pralin et remuez. Chemisez un moule (style plat à gratin) avec du papier sulfurisé et tapissez-en le fond avec le mélange pralin-chocolat blanc. Mettez au frais.
2 Dans un saladier, montez la crème en chantilly et mettez-la au frais.

3

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Une fois fondu, laissez tiédir quelques minutes, puis versez la préparation sur les jaunes oeufs. Ajouter-y la crème fouetté en chantilly.
4

Fouettez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5 Sortez le plat de pralin et versez dessus la préparation et remettez au frais 10 heures.
Pour finir

Démoulez puis découpez des parts et laissez le fondant à température ambiante 30 minutes environ.

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Fondant-croquant aux deux chocolats

Nat Haly

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