Madeleines au foie gras

Name: Madeleines au foie gras
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 80 g de beurre; 100 g de foie gras de canard cuit; 3 oeufs; 100 g de farine; 30 g de fécule ou de Maïzena; 1 sachet de levure chimique; sel, poivre

3.5 / 5 basé sur 52 avis

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Petites madeleines à savourer tièdes à l'apéritif, à proposer sur un buffet, pour un apéritif dînatoire également.

Christelle Milesi

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Ingrédients

80 g de beurre
100 g de foie gras de canard cuit
3 oeufs
100 g de farine
30 g de fécule ou de Maïzena
1 sachet de levure chimique
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1 Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
2 Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la farine, la fécule et la levure, saler et poivrer. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu.

3 Couper le foie gras en petits dés et l'incorporer à la pâte.
4 Placer la pâte 1 heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C.
5 Beurrer et fariner le moule à madeleines. Remplir chaque alvéole du moule aux 2/3.
Pour finir
Cuire 10 à 15 minutes. Démouler dès la sortie du four.

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Madeleines au foie gras

Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

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