Quinoa gourmand aux crevettes, radis Red et pomme Granny
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Savourez ce quinoa gourmand aux crevettes, radis Red et pomme Granny. Le radis red, aussi appelé radis pastèque, nous vient tout droit de Chine, où il y connait un franc succès. Sa saveur est plus douce et contrairement à son cousin le radis rouge, il ne pique. On peut le consommer cru ou cuit.
Ingrédients
- 180 g de quinoa gourmand (mélange de quinoa et de boulgour)
- 400 g de crevettes roses
- 250 g de tomates cerises
- 1 radis red (d'environ 250 g ou à défaut 1 botte de radis rouge)
- 1 pomme Granny Smith
- 1 avocat
- Sel et poivre
- Pour la sauce :
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de pulpe de framboise
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 15 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Faites cuire le quinoa gourmand comme indiqué sur le paquet (Pour ma part 12 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée). Le temps de cuisson passé, rincez à l'eau froide puis égouttez. Réservez.
- 2 Décortiquez les crevettes et détaillez en dés. Détaillez les tomates cerises en deux. Lavez soigneusement le radis red à l'eau, ôtez la tige puis pelez-le. Émincez-le en fines tranches puis coupez chaque tranche en quatre. Lavez la pomme, pelez-la (ou non si elle est bio), ôtez son trognon puis détaillez-la en dés. Ouvrez l'avocat en deux, pelez-le puis détaillez-le en dés.
- 3 Dans un bol mélangez l'huile et le vinaigre.
-
Pour finirRéunissez l'ensemble des ingrédients dans un saladier, mélangez. Goûtez et rectifier l'assaisonnement. Servez sans tarder ou réservez au frais sous un film alimentaire.
C'est terminé
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