Flan aux abricots et croquant d'amandes (Cake sucré)

Name: Flan aux abricots et croquant d'amandes (Cake sucré)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 600 g d'abricots; 100 g de farine; 150 g de sucre en poudre; 50 g d'amandes effilées; 3 oeufs; 100 g de beurre; 1/2 sachet de levure; 1 tasse de lait; Sel

4.5 / 5 basé sur 14 avis

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Flan aux abricots et croquant d'amandes (Cake sucré)

Une belle recette de saison.

Bistro de jenna

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Ingrédients

600 g d'abricots
100 g de farine
150 g de sucre en poudre
50 g d'amandes effilées
3 oeufs
100 g de beurre
1/2 sachet de levure
1 tasse de lait
Sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C. Laver les abricots, enlever les noyaux et les couper en cubes. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour former une crème épaisse. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine, les œufs-sucre et la levure. Ajouter la tasse de lait froid. Mixer avec le robot. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer les blancs dans la pâte. Ajouter les abricots en cubes dans la pâte. Verser la pâte dans le moule recouvert de papier sulfurisé. Parsemer d'amandes effilées. Cuire pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec un pic en bois. Surveiller la cuisson et si votre gâteau est trop doré le couvrir avec une feuille de papier cuisson. Avant de servir saupoudrer de sucre glace à la lavande.
Pour finir
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