Cake au chocolat noir allégé

Name: Cake au chocolat noir allégé
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de chocolat noir 70% minimum; 100 g de fructose (ou 100 g de sucre en poudre); 3 oeufs; 1 sachet de levure sans gluten; 150 g de compote de pommes maison ou non (j'ai mis de la pommes/châtaignes bio); 70 g de Maïzena (ou 50 g de farine); 1 pincée de sel; Vanille en poudre

4 / 5 basé sur 6 avis

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Ce cake est un gâteau "sans" : sans beurre, sans lactose, sans gluten (optionnel), sans sucre (optionnel) et pourtant qui est savoureux à souhait et parfaitement chocolaté grâce à un ingrédient mystère!

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Ingrédients

200 g de chocolat noir 70% minimum
100 g de fructose (ou 100 g de sucre en poudre)
3 oeufs
1 sachet de levure sans gluten
150 g de compote de pommes maison ou non (j'ai mis de la pommes/châtaignes bio)
70 g de Maïzena (ou 50 g de farine)
1 pincée de sel
Vanille en poudre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
25 mn
40 mn

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Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C. Tapissez votre moule à cake de papier cuisson. Faites fondre le chocolat au bain marie. Réservez. Fouettez les œufs et le sucre (ou fructose) ensemble jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le chocolat fondu, la compote et mélangez.
2

Ajoutez la Maïzena (ou la farine), le sel et le sachet de levure et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.

Pour finir
Versez dans le moule à cake et enfournez pour environ 20/25 minutes selon votre four (piquez avec la lame d’un couteau pour qu’il ressorte sec). Dégustez sans trop de culpabilité!

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