Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Terrine de lapin à l'ancienne pour 4 personnes

Terrine de lapin à l'ancienne pour 4 personnes

Recette Terrine de lapin à l'ancienne : Etapes de la préparation :1) Faire désosser par votre volailler les râbles de lapin. Macérez les filets mignons du lapin et le ...

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Recette de pâté de lapin au cognac à l'ancienne

Recette de pâté de lapin au cognac à l'ancienne

Ingrédients. / pour 25 personnes. Pour 4 kg environ : 2 beaux lapins (environ 2 kg 600); 800 g de lard; 800 g de gras de gorges; 6 gousses d'ail; 3 échalotes ...

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La terrine de sanglier à l'ancienne pour 8 personnes

La terrine de sanglier à l'ancienne pour 8 personnes

Recette La terrine de sanglier à l'ancienne : 1/ Hacher la gorge de porc et la viande de ... de sanglier à l'ancienne au réfrigérateur jusqu'à parfait refroidissement. 4. ... Découvrez plus de recettes de terrines: terrine de lapin, terrine de canard, ...

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Terrine de lapin aux pistaches pour 8 personnes

Terrine de lapin aux pistaches pour 8 personnes

Recette Terrine de lapin aux pistaches : Demandez à votre boucher de désosser ... 4. Allumez le four, th. 4 (120 °C). 5. Emiettez la mie dans le bol d'un robot. 6.

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Recette de lapin à la moutarde à l'ancienne

Recette de lapin à la moutarde à l'ancienne

1,5 kg de lapin ou un morceau de râble par personne; 4 cuillères à soupe de ... Pour finir. Ajouter alors la cuillère à café de moutarde restante et la crème fraîche  ...

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Recette lapin à la moutarde à l'ancienne

Recette lapin à la moutarde à l'ancienne

Lapin à la moutarde à l'ancienne – Ingrédients de la recette : 1. ... ÉTAPE 4 Laissez réduire pendant 3 minutes à feu vif, remettez les morceaux de lapin et versez le ... J'ai essayé plusieurs recettes pour cuisiner le lapin et c'est vraiment celle-ci que je ... pate chaud · soupe de moutarde · sel sec · recette lapin vin blanc creme ...

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Recette de rillettes de lapin au romarin en bocal

Recette de rillettes de lapin au romarin en bocal

... en bocal. Ingrédients : oignon, canard, lapin, porc, poivre, thym, laurier, romarin, sel. ... pour 4 personnes. 2 kg de ... Terrine de lapin, porc et veau · Pâté de ...

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Lapin chasseur façon grand-mère pour 4 personnes

Lapin chasseur façon grand-mère pour 4 personnes

Recette Lapin chasseur façon grand-mère : 1/ Epluchez l' oignon et piquez-le ... Et retrouvez plus de recettes au lapin: lapin à la moutarde, terrine de lapin, lapin  ...

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Recette de terrine de foies de volaille à l'ancienne

Recette de terrine de foies de volaille à l'ancienne

Recette terrine de foies de volaille à l'ancienne par michelle. ... pour 6 personnes . 700 g de foies de ... Beurrer une terrine et prendre 4 ou 5 foies de volailles.

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Recette cuisses de lapin à la moutarde

Recette cuisses de lapin à la moutarde

Cuisses de lapin à la moutarde – Ingrédients de la recette : 4 cuisses de lapin, ... de lapin à la moutarde pour éviter tout accident et pour une dégustation plus ...

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Recette de terrine de lapin, porc et veau

Recette de terrine de lapin, porc et veau

Recette terrine de lapin, porc et veau par lucien. ... pour 10 personnes ... 1 pincée de 4 épices; 5 cl de marc de champagne (ou cognac) et de la barde de lard ...

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Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

Recette de Lapin à la moutarde la mieux notée par les internautes. Recette facile et rapide. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 lapin découpé, 1 oignon, ...

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Recette de terrine de lapin

Recette de terrine de lapin

Recette terrine de Lapin par Monique. ... pour 10 personnes ... 4. Placer la terrine dans un plat creux rempli d'eau. Mettre au four à 300°C. Porter à ébullition ...

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Recette de lapin en gelée

Recette de lapin en gelée

Recette lapin en gelée par Michel. ... pour 6 personnes ... Placer au fond d'une terrine une couche d'oignons coupé en rondelles. 2 ... laurier, sel et poivre, et ainsi de suite jusqu'en haut de la terrine. Toujours finir par une couche d'oignon. 4.

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Recette terrine de lapin entier

Recette terrine de lapin entier

Terrine de lapin entier – Ingrédients de la recette : 1 lapin de 1, 8 kg, 250 g ... ÉTAPE 4Coupez grossièrement le reste de chair du lapin, le filet de porc ou la ... ÉTAPE 12Terminez la cuisson sous le grill pendant 10 minutes, sans le couvercle, pour faire dorer la surface de la terrine de lapin entier. ... Nombre de personnes.

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Recette terrine de faisan à l'ancienne

Recette terrine de faisan à l'ancienne

Terrine de faisan à l'ancienne – Ingrédients de la recette : 1 faisan moyen, ... 1 grand verre (150 ml) de vin blanc; 1 jaune d'oeuf; 1 oignon; 1 pincée de 4 ... ÉTAPE 6 Bardez la terrine et remplissez la de farce, repliez la barde dessus pour recouvrir la ... Terrine de lapin aux champignons et lard gras ... Nombre de personnes.

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Recette de pâté de campagne à l'ancienne

Recette de pâté de campagne à l'ancienne

Recette pâté de campagne à l'ancienne par Marie Claude. ... pour 10 personnes ... 4. Faire cuire au bain-marie pendant 2 heures. 5. Sortir la terrine et la faire ...

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Recette rillettes de canard à l'ancienne

Recette rillettes de canard à l'ancienne

Rillettes de canard à l'ancienne – Ingrédients :2 kg de viande de canard coupée en morceaux ... ÉTAPE 4 Vérifiez à plusieurs reprises la préparation tout en mélangeant régulièrement. ... Terrine de lapin aux pistaches ... Chaque jour, je veux les dernières recettes pour régaler ma boîte mail ... Nombre de personnes.

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Recette de pâté en croûte

Recette de pâté en croûte

pour 12 personnes. 500 g de veau ... 4. Laisser un peu refroidir. Retourner le pâté pour faire couler l'eau tant qu'il en reste. 5. Mettre le ... il est délicieux ca fait plaisir de retrouver des recettes anciennes. Je ne mets ... Pâté de lapin · Coustous ...

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Recette terrine de lièvre

Recette terrine de lièvre

Terrine de lièvre – Ingrédients de la recette : 1 lièvre entier, désossé, 400 g d' échine de porc, 40 cl de vin ... ÉTAPE 4Egouttez les viandes de lièvre et de porc.

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Recette de terrine de canard

Recette de terrine de canard

Ingrédients. / pour 1 personnes. 4 belles cuisse de canard (environ 1,2 kg); 250 g lard de poitrine; 250 g gras de gorge; 1 oignon; 2 échalote; 4 gousses d'ail ...

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Recette terrine de lapin aux pistaches

Recette terrine de lapin aux pistaches

Terrine de lapin aux pistaches – Ingrédients de la recette : 1 lapin d'1, 5 kg ... 50 g de pistaches; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 oeufs; 2 pincées de 4 épices ... Enfournez pour 30 min. ... Rillettes de canard à l'ancienne ... Nombre de personnes.

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Recette de pâté de lapin

Recette de pâté de lapin

pour 10 personnes. 1 kg de lapin; 300 g de lard ... Ebouillanter le lapin et le lard ( garder une partie pour la découpe). 3. Mélanger le tout et y ... 4. Etaler dans la terrine. Mettre le couvercle. Cuire à 150°C au bain-marie. 5. Laisser refroidir deux ...

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Recette de pâté de porc au pineau

Recette de pâté de porc au pineau

pour 0 personnes. Pour 4 kg de pâté et de conserve : 1,5 kg de foie de porc; 1,5 kg de viande de porc (échine ou lard par ... on peut réduire les quantités de viandes de départ et ne faire qu'un kilo de pâté (3 ou 4 bocaux) et les ... Pâté de lapin.

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Recette rillette de lapin

Recette rillette de lapin

Rillette de lapin – Ingrédients :1 lapin coupé en morceaux 1 kg de graisse d'oie 4 gousses ... ÉTAPE 4Chauffez jusqu'à ce que la graisse soit totalement fondue. ... ÉTAPE 13Remplissez une terrine et tassez bien. ... Rillettes de canard à l' ancienne ... Chaque jour, je veux les dernières recettes pour régaler ma boîte mail.

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Recette de rillettes de lapin

Recette de rillettes de lapin

Pour 8 personnes : 1 lapin en morceaux; 350 g de viande de porc; 200 g de lard; 20 g de saindoux; 2 oignons ... Ajoutez 30 cl d'eau, le laurier, le 4 épices, un poignée de gros sel, du poivre et le piment. 2 ... Terrine de lapin aux pruneaux.

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Recette terrine de lapin en gelée

Recette terrine de lapin en gelée

Terrine de lapin en gelée – Ingrédients de la recette : 1 lapin, 250 g de chair à saucisses, ... ÉTAPE 4Placez la terrine dans un récipient allant au four et rempli d 'eau ... Comptez de 12 h à 48 h - mais 4 h seulement dans le cas d'une marinade d'alcools (1 petit verre de Cognac pour 2 de Madère). ... Nombre de personnes.

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Recette de pâté aux restes de viande

Recette de pâté aux restes de viande

pour 4 personnes. 500 g de restes de ... Mettre de la barde autour et au fond d' une terrine, remplir avec la préparation. ... Pâté de campagne à l'ancienne · Pâté.

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